ショコラティエ・辻口博啓氏ドキュメンタリー映画公開
世界的ショコラティエ・辻口博啓のドキュメンター映画
『LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)』が公開になりました。
〜辻口氏がパカリ社のあるエクアドルを訪れ、代表Santiago Peraltaと共にジャングルの奥地へ幻のカカオ探しの旅に出ます〜
以下「LE CHOCOLAT DE H」公式サイトより
「世界的ショコラティエ・辻口博啓“和”素材探しの旅とチョコレートへの飽くなき挑戦を追う！ 」
みんなに笑顔と幸せをもたらす、チョコレート。その一粒の向こう側には、私たちの想像を遥かに超える奥深い人間の営みがあります。
本作の主人公はパティシエとして世界一の称号を手にした辻口博啓。彼が今情熱を傾けているのはチョコレート。彼はフランス・パリで開催される世界最大のチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ』の品評会において５年連続で最高評価の『ゴールドタブレット』を受賞、昨年は『外国人部門最優秀賞』の栄冠にも輝きました。それでもなお辻口は2018年の品評会にも出品。そこには「挑戦者であり続けることが、後に続く若者たちのステージを切り開くことになる」という、ひたむきな信念がありました。
そんな彼が今、目指しているのは、“日本の食文化＜発酵＞×世界のカカオの＜発酵＞のマリアージュ”――。カカオという果実が持つ底知れない可能性を追求し、日本独自の素材と掛け合わせることで、世界一のチョコレートを生み出そうと構想しているのです。
本作では、エクアドルでのカカオ探求からはじまり、日本の発酵技術をテーマにした素材探しの旅に密着。そこで出会ったのは味噌、糀、みりん、塩など、こだわりの和素材でした。辻口はチョコレートと日本の素材をどう融合させるのか!? その創造の全過程をドローンや超ハイスピードカメラ等、最新の撮影技術を使い圧倒的な映像美でとらえていきます。
物語のクライマックスは、2018年のサロン・デュ・ショコラ。辻口シェフ渾身の新作チョコレートは、どのような評価を受けるのか!? 世界から熱い注目を集めるショコラティエ・辻口に密着し、彼のクリエーションのすべてを初めて明かす、ドキュメンタリー映画です。
2019年1月25日から全国のイオンシネマ6館でロードショー公開
『LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)』上映予定映画館は、以下の通りです。
東京｜イオンシネマシアタス調布
埼玉｜イオンシネマ浦和美園
千葉｜イオンシネマ市川妙典
神奈川｜イオンシネマ港北ニュータウン
愛知｜イオンシネマ名古屋茶屋
三重｜イオンシネマ津
＊あらかじめ上映予定映画館のホームページなどで日程・時間を確認お願いいたします。
