/ 最終更新日 : Asami Sato カカオ豆 世界のチョコレートの消費事情について 皆さん、チョコレートをよく消費する国と言えばどこを思い浮かべますか? ベルギーチョコ等よく聞きますよね。ヨーロッパではチョコレートをよく食べているイメージがありますが実際のところどうなのでしょうか。 調べてみたところ以下 […]
/ 最終更新日 : Asami Sato カカオ豆 幻の「ホワイトカカオ」をご存知ですか?Part1 通常カカオ豆は中身が茶色っぽかったり、色がついています。 タイトルに書いた「ホワイトカカオ」はそのカカオ豆の断面は、名前の通り白いのです。 これはとても貴重で滅多にお目にかかれない代物です。 なぜ、滅多にお目にかかれない […]
/ 最終更新日 : Asami Sato カカオ豆 カカオの危機?2020年にはカカオが100万トン不足する!? 2020年といえば東京オリンピックが開催の年ですが、なんとその頃にはカカオが100万トンも不足すると言われています。 これはM&M’sチョコレートのお馴染みの「Mars社」やチョコレートメーカの報告書 […]
/ 最終更新日 : Asami Sato オーガニック パカリチョコレートに記載されるマークの意味-KOSHER PARVEについて- パカリチョコレートのパッケージには下のマークが載っています。 日本の商品ではあまり見かけないマークかと思います。 これは「KOSHER PARVE」のマークです。 カシュルート(ユダヤ教の食のタブー)に準じた食品につけら […]
/ 最終更新日 : Asami Sato オーガニック オーガニックチョコレート オーガニックマーク PACARIのチョコレートはオーガニックです。 オーガニックについては以前のブログをご覧ください。 オーガニックとは? オーガニック商品には実はマークがついています。 PACARIのチョコレートのパッケージにもついていま […]
/ 最終更新日 : Asami Sato チョコレートについて チョコレートのイメージは女性的でしょうか? チョコレート等甘いものは女性が好きなイメージがややありますね。 話題のスイーツ店にいくと並んでいるのは女性ばかりで、男性はたまにみかける程度です。 では、コーヒーやワインといったらどうでしょうか。 おしゃれ […]
/ 最終更新日 : Asami Sato カカオ豆 カカオからチョコレートになるまで Part2 天日干ししたカカオはその後、どの様にチョコレートになるのでしょうか。 普通ですと天日干ししたカカオは大体国外にあるチョコレート工場へ運び加工を行います。 パカリではエクアドル国内でそのままチョコレートまで加工を行っていま […]